今天中午到跟同事約在台中,同事說:有家新開幕的日式燒烤店~野宴日式炭火燒肉

「野宴」是一家承襲了日式炭火燒肉風格的精緻燒肉店,為什麼稱它為「精緻」呢?
第一、野宴是日本紀州備長炭使用專門店,不像一般業者為減低成本而使用瓦斯及火山石來燒烤,備長炭不僅能過濾掉食物中所含之雜質、還具備無煙的特性,讓你不必擔心衣服沾滿烤肉煙味!
第二、野宴提供的吃到飽菜單十分豐富,除了一般的肉品外,還包括魚下巴、深海花枝、秋刀魚、柳葉魚、蛤仔、豬大腸、豬肝等菜色。野宴還提供海鮮砂鍋,讓你一次品嚐兩種料理風情,十分貼心!你可別小看這海鮮砂鍋,它可是用大骨、蔥及各種蔬菜熬製成的高湯做成的,上面鋪滿蝦、蛤、日式火鍋料和時蔬,味醇鮮美,嚐過一口就知道它的好味道!


第三、野宴有十分特殊、別家吃不到的特殊單品,像是主廚特別推薦的澳洲小龍蝦、南極冰魚、龍根、草蝦、海王螺、豬肋排等,保證你吃過後,會興奮的大喊「喔伊西」!
野宴的裝潢設計十分具有日本風及現代感,挑高的門面,以黑橘色為主的優雅裝潢,顛覆了一般人對「燒肉店」煙霧瀰漫、人聲沸騰的印象。
說到燒肉,大家最關心的就是「燒烤技巧」啦,到底該怎麼烤才好吃、不會讓肉汁流失、或是烤的硬梆梆,野宴的工作人員,特別傳授了我們幾招烤肉密技,只要照著做,包準烤得美味可口喔!
野宴燒烤密技:
◎羊小排燒烤技巧:注意火侯適時翻烤
火侯必須特別注意,用小火微烤約三分鐘後翻面,再過三分鐘即可入口!別忘灑些檸檬汁,風味更好!
◎牛五花肉燒烤技巧:大火燒烤保留風味
燒烤時一定要用大火,烤至血水冒出後再翻面,約五秒後立即享用!甜美的肉汁才不致流失!
◎腸類燒物燒烤技巧:小火略烤無須過久
別在火正旺時,把大腸送上鐵網,不難保證三秒後就焦黑,用中小火烤至兩面表皮略乾最好吃!
◎牛小排燒烤技巧:快火調理掌控熱度
用大火快烤,肉汁才能完全被保留,而且肉汁較厚,所以要勤翻面,使其受熱均勻,才不會外焦內生。
◎花枝海鮮類燒烤技巧:變色掌握鮮美
花枝易熟,所以燒烤時要注意,當花枝捲曲,肉質由透明轉為白色,就是大飽口福的時機。
◎青椒野菜類燒烤技巧:小火略烤無須過久
新鮮的青椒及野菜,用小火微微加熱即可享用!若等到表面變黑變乾,可就錯失了品嚐的最佳時機
ps:我個人喜好推薦~~日式麻糬用烤的蠻特別的呦!!
野宴日式炭火燒肉
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